Wählen Sie Ihr Liefergebiet aus – wir ermitteln die Versandoptionen für Ihre Bestellung!

Voraussichtlicher Liefertermin:

Ihr Combi:
Marktdetails Markt wechseln

Wählen Sie Ihr Liefergebiet aus – wir ermitteln die Versandoptionen für Ihre Bestellung!

Voraussichtlicher Liefertermin:

Ihr Combi:
Marktdetails Markt wechseln

Veganer Karottenkuchen

  • 200 g Weizenmehl (Typ 405)

  • 150 g Rohrzucker

  • eine kleine Handvoll Walnüsse

  • 2 Packungen Vanillezucker

  • 1 TL Zimt

  • 1 TL Backpulver

  • eine Prise Salz

  • 100 g geriebene Karotten

  • 200 g vegane Joghurtalternative

  • 100 ml Naturwert Bio Rapsöl

  • eine Messerspitze Natron

  • Pistazien zum Verzieren


    Für die Creme:

  • 250 g vegane Butter

  • 100 g veganer Frischkäse

  • 500 g Puderzucker

  • 2,5 EL Zitronensaft

Hier kommen Sie zum veganen Wochenplan!

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Walnüsse in Frischhaltefolie einwickeln und mit dem Fleischklopfer zerkleinern. Diese dann mit den trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mischen. Karotten waschen und reiben. In einer weiteren Schüssel mit Joghurtalternative und Öl mixen. Die beiden Mischungen zusammenführen und sacht vermengen. Kuchenform mit Öl einfetten und den Teig hineingeben. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Den Kuchen in zwei Böden teilen und die Creme herstellen. Für die Creme weiche Butter mit Frischkäse cremig rühren. Zitronensaft und gesiebten Puderzucker portionsweise hinzugeben. Dann die Böden und  die Creme schichten.
Für mind. 2h in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Pistazien bestreuen.