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AFTERNOON TEA - DAS GEHÖRT DAZU

Lade doch mal zum Afternoon Tea ein! Die traditionelle britische Teezeremonie besteht meist aus drei Gängen mit kleinen Delikatessen, gern serviert auf einer Etagere.  

 

Gang 1:

Sandwiches – z. B. mit Ei und Kresse oder Frischkäse und Gurke bzw. Frischkäse und Lachs 

 

Gang 2:

Scones mit Clotted Cream (Streichrahm, ersatzweise Mascarpone) und Konfitüre 

 

Gang 3:

Kleine Tortenstücke, Kastenkuchen, Pralinen und Kleingebäck wie Macarons, Kekse, Madeleines 

 

Das Herzstück: Der Tee

 

Was wäre ein britischer Afternoon Tea ohne den passenden Aufguss? Traditionell wird kräftiger Schwarztee serviert – am besten Klassiker wie aromatischer English Breakfast, fein-herber Earl Grey oder malziger Assam.

Gereicht wird der Tee fast immer mit einem Schuss Milch. Heiß umstritten ist in Großbritannien dabei bis heute nur eine Glaubensfrage: Kommt eigentlich zuerst die Milch oder der Tee in die Tasse? (Tipp der Royals: Erst der Tee, dann die Milch – so lässt sich die Stärke perfekt dosieren!)

 

 

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