Steckrübeneintop

 

Zubereitung:

Zwiebeln, Steckrübe und Möhren schälen. Zwiebel fein hacken, Steckrübe und Möhren in 1–2 cm große Stücke schneiden. Porree putzen, waschen, in grobe Ringe schneiden, anschließend im erhitzten ÖL ca. 5 Min. andünsten. Mit Brühe ablöschen, ca. 30 Min. köcheln, gelegentlich um rühren. Porree und Sauerkraut nach ca. 20 Min. zum Eintopf geben. Bratwurstbrät in kleinen Portionen aus der Pelle drücken, mit den Händen zu Klößchen formen und zum Eintopf geben. Klöß chen sind gar, wenn sie oben schwimmen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, über den Eintopf streuen. Dazu passt Baguette.

 

 

Zubereitungszeit: 55 min.

Schwierigkeitsgrad: leicht

Pro Portion: 175 kcal/730 kJ - 7 g E/9 g KH/11 g F