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Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne

Rezept:

Zubereitungszeit: 25 Min.

Für ca. 4 Portionen 

  • 750 g Rosenkohl
  • Salz
  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 80 g Spinat
  • 100 g Goldmarie
  • Gouda am Stück (a. d. Bedientheke)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 800 g Gnocchi (a. d. Kühltheke)
  • 3 EL Butter
  • Pfeffer
Die Grafik zeigt angebratenes Gnocchi und Rosenkohl in einer Pfanne. Zwischen den beiden Zutaten sind getrocknete Tomaten und Spinat zu sehen. Garniert wurde mit geriebenen Käse.

 

Zur Vorbereitung:

  1. Rosenkohl putzen, waschen und evtl. halbieren.

  2. In kochendem Salzwasser ca. 6 Min. garen. Eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.

  3. Tomaten in Streifen schneiden.

  4. Spinat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.

  5. Käse reiben.

  6. Knoblauch schälen, hacken.

Für die Gnocchi:

  1. Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.

  2. Knoblauch, Rosenkohl und Tomaten in der aufgeschäumten Butter bei mittlerer Hitze kurz braten.

  3. Gnocchi zugeben, salzen und pfeffern.

  4. Spinat unterheben und mit Käse garnieren.

 

Schwierigkeitsgrad: leicht
Pro Portion: 587 kcal/2477 kJ
18 g E/75 g KH/21 g F

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