ROTES LINSEN CURRY REZEPT
Wenn der Magen knurrt und es schnell gehen muss, kommt unser rotes Linsen-Curry wie gerufen! Cremige Kokosmilch trifft auf aromatische Gewürze und nahrhafte rote Linsen – unkompliziert, vegan und absolut köstlich. Schnapp dir das praktische Linsen-Curry-Set und leg direkt los: Alles, was du für die schnelle Wohlfühlküche brauchst, findest du auf einen Blick.
Für 2 Portionen:
- 220 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Kokosöl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL rote Curry Paste
- 400 g stückige Tomaten
- Kreuzkümmel
- Salz
- 1/2 Limette
- 2 Stiele Petersilie
Zubereitung:
-
Linsen im Sieb abspülen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Im erhitzten Öl anbraten.
-
Brühe, Kokos milch und Currypaste zugeben, leicht köcheln lassen.
-
Linsen und stückige Tomaten zugeben, einmal aufkochen, ca. 20 Min. köcheln. Regelmäßig umrühren.
-
Mit Kreuzkümmel und Salz abschmecken. Limette in Spalten schneiden, Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen.
-
Curry mit Limette und Petersilie garnieren.
-
Dazu passt Basmati- oder Wildreis.
Entdecke die volle Vielfalt!
Noch mehr köstliche Rezepte, clevere Küchentipps und Schritt-für-Schritt-Anleitungen
findest du in unserem aktuellen myTime Sonderheft.
[Jetzt online reinschauen & inspirieren lassen]