Zutaten:
für 25 Stück

125 g Dinkelmehl 

1 Prise Salz 

30 g Zucker 

1 TL Lebkuchengewürz 

2 Eier 

125 ml Sahne  

80 g Butter  

50 g dunkle Schokolade  

ca. 80 g Schokolinsen, z.B. mit Keksteig-Kern  

2 EL dunkle Raspelschokolade  

Öl f.d. Waffeleisen  

25 Eisstiele aus Holz

Zubereitung:

1. Teig ansetzen & ruhen lassen

Mehl sieben, mit Salz, Zucker und Lebkuchen-
gewürz mischen. 1 Ei trennen; Eigelb, restliches Ei
und Sahne verquirlen, zum Mehl geben,
glattrühren und 20 Min. ruhen lassen.

2. Butter & Eischnee unterheben

Butter schmelzen und unter den Teig rühren;
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

3. Waffeln backen

Waffeleisen einölen, Teig kellenweise goldbraun ausbacken,
leicht abkühlen lassen und die Herzen voneinander trennen.

4. Am Stiel befestigen & Schokolade schmelzen

In jede Herzspitze vorsichtig einen Holz-Eisstiel
schieben; Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.

5. Glasieren & dekorieren

Waffeln zur Hälfte mit Schokolade bestreichen,
mit gehackten Schokolinsen sowie
Schokoraspeln bestreuen und trocknen lassen.