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Bandnudeln mit Lachs & Zitronen-Hollandaise

Für 4 Portionen

  • 400 g Lachsfilet

  • 4 EL Öl

  • 2 Pack. Sauce Hollandaise (Fertigprodukt)

  • 1 Bio Zitrone

  • 2 Zucchini 

  • 300 g Cocktailtomaten

  • 400 g Bandnudeln

  • 1 Bund Dill

  • Salz

  • Pfeffer

  • NATURWERT Bio Chiliöl

 

Bild von einem tiefen Teller, in welchem Bandnudeln in heller Sauce, Gurken, Tomaten, Dill und Lachs gemischt angerichtet sind.

Für den Lachs:

  • Lachs nach Packungsanleitung auftauen, in dicke Streifen schneiden, in 2 EL erhitztem Öl von beiden Seiten anbraten.
  • Hollandaise zugießen, ca. 10 Min. garen.
  • Zitrone waschen, trockentupfen, Schale abreiben, Saft auspressen. 1 EL Saft und Schale zur Sauce geben.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zucchini waschen, trockentupfen, in Scheiben schneiden.
  • Cocktailtomaten waschen, trockentupfen, beides im restlichen Öl anschwitzen.

 

Für die Pasta:

  • Bandnudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen, sofort mit Lachs und Sauce vermengen.
  • Tomaten und Zucchini darauf verteilen.
  • Dill waschen, trockentupfen, Fähnchen abzupfen.
  • Pasta mit Dill bestreuen.
  • Mit Chiliöl servieren.

 

Zubereitungszeit: 35 Min.

Schwierigkeitsgrad: mittel
 

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