Heidelbeercreme

Zubereitung:

Beeren waschen, einige zum Verzieren beiseite legen. Zitrone heiß waschen, etwas Schale per Zestenreißer abschälen, Zitroneauspressen. Beeren mit Hälfte Zitronensaft, -schale und Zucker aufkochen. Stärke mit wenig kaltem Wasser anrühren, in den kochenden Beerensud rühren, bis er andickt. Sauce abkühlen lassen. Mascarpone mit Joghurt und Puderzucker per Schneebesen cremig rühren, Creme in 4 Dessertschalen füllen. Hälfte der Beerensauce darauf verteilen, per Gabel durch die Creme ziehen, sodass ein leichter Marmoreffekt entsteht. Restliche Sauce aufs Dessert geben, mit restlichen Blaubeeren garnieren.

 

Zubereitungszeit: 25 Min. + Kühlzeit

Schwierigkeitsgrad: leicht

Pro Portion: 372 kcal/1557 kJ - 10 g E/23 g KH/25 g F