GNOCCI PFANNE REZEPT

Schnelle Küche mit echtem Wohlfühlfaktor: Diese mediterrane Gnocchi-Pfanne vereint aromatische Passata, glutenfreie Gnocchi di Patate und milden Zottarella zu einem echten Lieblingsgericht. Eine Prise geriebener Grana Padano und goldbraun angeröstetes Panko-Mehl verleihen dem Ganzen den besonderen Crunch.

Zubereitung:
 

1. Knuspriges Topping vorbereiten

EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Panko zusammen mit 1 EL italienischen Kräutern unter gelegentlichem Wenden,
goldbraun rösten und anschließend kurz beiseitestellen.

2. Aromatische Tomaten-Sahne-Sauce kochen

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und im restlichen erhitzten Olivenöl glasig anschwitzen. Passata sowie Sahne einrühren und mit den restlichen italienischen Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce für etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen.

3. Gnocchi garen & unterheben

Gnocchi nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser zubereiten, abgießen und direkt in die Sauce geben.
Alles gut vermengen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen.

4. Käse schmelzen

Mozzarella gut abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke reißen und gleichmäßig auf den Gnocchi verteilen.
Den Deckel wieder aufsetzen, bis der Mozzarella cremig geschmolzen ist.

5. Anrichten & garnieren

Frisches Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Die heiße Gnocchi-Pfanne mit dem Basilikum und den gerösteten Pankostreuseln toppen. Wer mag, verfeinert das Ganze noch mit frisch geriebenem Parmesan.

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