Feldsalat mit Radieschen
Für 1 Portion
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70 gRadieschen
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1 TeelöffelZitronensaft
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1 EsslöffelKürbiskerne
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0.5 TeelöffelHonig
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1 EsslöffelSteirisches Kürbiskernöl
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70 gFeldsalat
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0.5 Teelöffel Senf
1. Den Salat waschen und gut trocknen.
2. Das Grün der Radieschen entfernen, anschließend gut waschen und in feine Scheiben schneiden.
3. Die Kürbiskerne in eine Pfanne geben, bei mäßiger Temperatur ohne Öl leicht anrösten und abkühlen lassen.
4. Den Salat mit den Radieschenscheiben schön anrichten und die Kürbiskerne darüber streuen.
5. Für das Dressing das Kürbiskernöl mit dem Saft der Zitrone, dem Senf und dem Honig gut verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
6. Im Anschluss das Dressing über den Salat geben und 5 Minuten ziehen lassen.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: leicht
Pro Portion: 357 kcal/1.493,7 kJ 5,5 g E/3,6 g KH/34,5 g F