Knackiger Caesar Salat

Für 4 Personen

• 1/2 Baguette

• 150 g mageren Speck am Stück

• 2 EL Olivenöl

• 1 Knoblauchzehe

• 2 große Romanasalate

• 200 ml Caesar-Dressing

• 40 g Parmesan

 

Zubereitung

1. Zur Vorbereitung das Baguette und den Speck in Würfel schneiden. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch fein hacken, kurz im Olivenöl schwenken und die Brotwürfel hinzufügen und braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf einem Teller beiseitestellen.

2. Den Speck in die noch heiße Pfanne geben und ohne zusätzliches Fett knusprig ausbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. Währenddessen die Romanasalate waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nun werden alle Zutaten in einer großen Schüssel zusammengefügt. Dafür das Caesar-Dressing über den Salat geben und gut vermengen, sodass alle Blätter leicht bedeckt sind. Die Croûtons und die Speckwürfel hinzufügen und mit frisch geriebenem Parmesan verfeinern.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Gesamtzeit: ca. 30 Min.

Schwierigkeitsgrad: Einfach