Ruf Mini Lemon-Muffins
350 g

Für die Party, als Geschenk oder einfach so - die Mini-Lemon-Muffins sind die praktischen, süßen Snacks für jeden Anlass. Dank Ihrer einfachen Zubereitung und kurzen Backzeit sind sie zu jeder Gelegenheit eine beliebte Back-Idee. Mit den bunten Förmchen und dem farbenfrohen Konfetti sind die Mini Lemon Muffins definitiv ein Hingucker.

zum Selberbacken

Für den Teig: 1 Ei (Größe M), 100ml Speiseöl, 75ml Wasser. Für die Glasur: 20ml (2EL) warmes Wasser.

Karton

Fertigpackung

Trockenprodukt

1. Teig zubereiten: Backmischung, Ei, Speiseöl und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in ca. 1 Minuten cremig rühren. 2. Backen: 20 Mini Muffinförmchen auf ein Backblech setzen. Den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Die Mini Muffins auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen backen. Ober-/Unterhitze: ca. 200°C, Umluft: ca. 180°C. Backzeit ca. 15 Minuten. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Mini Muffins gar sind. Nach dem Backen die Mini Muffins auskühlen lassen. 3. Dekorieren: Die Glasurmischung mit warmen Wasser glatt rühren und die Muffins mit der Glasur bestreichen. Das Dekor-Konfetti auf die noch feuchte Glasur streuen.

Ungeöffnet mindestens 54 Tage haltbar

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