Vegan ernähren

Darauf sollten Sie achten:

Um einem Nährstoffmangel vorzubeugen, ist es wichtig, auf eine ausgewogene und vollwertige Ernährung zu achten. Vegan lebende Menschen sollten vor allem auf die Zufuhr bestimmter Nährstoffe wie Vitamin B2, B12 und D, Protein, Kalzium, Eisen, Jod, Zink, Selen und langkettige Omega-3-Fettsäuren achten. Viele davon lassen sich über eine gesunde pflanzliche Ernährung aufnehmen.

Eine umweltfreundliche Ernährung

Nachhaltigkeit spielt für viele Menschen, die sich dazu entscheiden, vegan zu leben, eine wichtige Rolle. Denn wie wir uns ernähren, hat auch Einfluss auf das Klima. Eine intensive Tierhaltung ist schädlich fürs Klima und hat einen hohen Wasserverbrauch. Vegan lebende Menschen haben daher oft einen kleineren CO₂-Fußabdruck als nicht vegan lebende Menschen.