In der Kindheit wird der Grundstein für den Ernährungsstil gelegt, denn die in dieser Zeit erlernten Gewohnheiten prägen häufig das gesamte Leben.

Eine gesunde Ernährung soll den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen, ohne dabei zu viel Energie in Form von Fett oder Kohlenhydraten zu liefern.

Im Leben jedes Menschen gibt es Phasen, in denen solch einer ausgewogenen Ernährung eine besondere Bedeutung zukommt. Eine der wichtigsten: das Wachstum.

 

Als Grundregel gilt daher, dass Kinder und Jugendliche fünf Mahlzeiten am Tag benötigen, um leistungsfähig zu bleiben. Vor allem mit dem Eintritt ins Schulalter kommt diesem Faktor eine entscheidende Rolle zu.

Wichtig: Jeder Tag ist anders und muss nicht perfekt sein. Aber über den Zeitraum einer Woche sollte die Bilanz stimmen.

Das perfekte Frühstück

Durch optimale Ernährung können Eltern die Leistungsfähigkeit ihrer Kinder unterstützen. Achten Sie darauf, dass Ihr Sprössling zu Hause frühstückt und auch für den Kindergarten oder die Schule ein zweites Frühstück einpackt. Denn das gibt Energie für die Aufgaben des Tages. Das perfekte Frühstück besteht aus drei Komponenten: einem Getreideprodukt, Milch oder einem Milchprodukt sowie frischem Obst oder Gemüse. Als Getränke empfehlen sich Tee, Wasser oder eine Saftschorle.

In der Praxis könnte es wie folgt aussehen:

1. Brot (Getreide) mit etwas Frischkäse und reifer Banane (Obst) belegt und mit Kakao bestäubt, dazu ein Glas Milch (Milch)
2. Brötchen (Getreide) mit Quark (Milchprodukt), etwas Pflaumenmus und frischen Pflaumen (Obst), dazu Tee, Wasser oder Schorle
3. Brot (Getreide) dünn mit Butter oder Frischkäse bestreichen, mit Käse (Milchprodukt) und Tomate oder Radieschen (Gemüse) belegen und mit Kräutern garnieren, dazu Tee, Wasser oder Schorle
4. Getreideflocken (Getreide) mit Joghurt (Milchprodukt) und  irnenstücken (Obst). Die Flocken kurz mit etwas Apfelsaft aufquellen lassen. Dazu: Tee oder Saftschorle

Frühstücksmuffel

Das klingt alles gut, mögen Sie jetzt denken. Aber was hilft es, wenn mein Kind nicht frühstücken mag? Bieten Sie wenigstens eine Kleinigkeit an. Gut „rutscht” meist ein Milch- Mix aus Banane oder Beeren. Wenn Sie Instant- Haferflocken zusetzen, hält das Getränk länger vor. Erfrischend ist ein fruchtiger Vitaminshake. Dazu einfach Möhren, Orangen und Äpfel in einen Mixer geben, fertig. Und denken Sie daran: Frühstücksmuffel brauchen eine reichhaltige Pausenmahlzeit!

Eine warme Mahlzeit

Ob Sie mittags oder abends warm essen, bleibt Ihrem Zeitmanagement überlassen. Wichtig ist, dass die Mahlzeit immer Gemüse/ Hülsenfrüchte oder Obst und einen Stärkelieferanten wie Kartoffeln, Reis oder Nudeln enthält. Bieten Sie auch immer ein Getränk an. Sollte es unter Ihren Kindern Streit geben oder die Kids jeden Tag das gleiche wollen, führen Sie einen Wunschtag pro Familienmitglied ein. So herrscht Abwechslung auf dem Küchentisch und jedes Kind lernt, sich mit anderen zu arrangieren.

Unsere Ideen für eine warme Mahlzeit, die auch Kinder mögen:

1. Pikante Pfannkuchen mit Zucchini-Tomaten- Füllung und Fetakäse
2. Nudelaufl auf mit geraspelten Möhren, mageren Schinkenwürfeln und Käse überbacken
3. Putengeschnetzeltes mit Erbsenrisotto
4. Kabeljau mit Kartoffelbrei und Gurkensalat
5. Milchreis mit Obst, z. B. ungesüfltes Apfelmus oder Kirschen aus dem Glas

 

Und was gibt´s zwischendurch?

• Bunte Fruchtspiefle aus Beeren und Früchten mit Vanillejoghurt-Dip
• Wraps mit Kochschinken, Eisbergsalat und Currysauce oder
• Wraps gefüllt mit Gemüsepastete, Möhrenraspeln und Putenbrustscheiben
• Salat aus Mais, Kidneybohnen, Paprika und Fetakäse mit Dressing anrichten. Dazu: Vollkornzwieback oder -brot