Combi Rezepte der Woche
Sie sind auf der Suche nach außergewöhnlichen Rezept-Ideen? Dann freuen Sie sich auf unsere Sammlung neuer Combi Rezepte! Jede Woche präsentieren wir Ihnen an dieser Stelle zwei ausgewählte Rezept-Ideen zum Ausprobieren und Genießen. Über den Link "Rezept ausdrucken" können Sie eine PDF-Datei aufrufen und ausdrucken.
Wir wünschen viel Spaß und guten Appetit!
Schweinemedaillons im Speckmantel
Zubereitungszeit:
40 Minuten
Zutaten für 3 Portionen:
• 350 g Schweinefilet
• Pfeffer
• 8 Scheiben Frühstücksspeck (ca. 125 g)
• 1 Packung KNORR Tomato al Gusto Tomaten Stückchen
• 3 TL getrocknete italienische Kräuter
• Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Packung PFANNI Mini-Knödel
• 2 EL Crème fraîche
Zubereitung:
Schweinefilet in 8 Stücke schneiden, pfeffern und mit je einer Scheibe Frühstücksspeck umwickeln. Tomatenstücke mit Kräutern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Mini-Knödel ungegart in eine Auflaufform geben. Tomatenstückchen gleichmaßig darüber verteilen. Schweinemedaillons zwischen die Knödel geben. Crème fraîche als Kleckse darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten garen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portion:
• Energie: 395 kcal / 1668 kJ
• Eiweiß: 30 g
• Kohlenhydrate: 37 g
• Fett: 14 g
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Seelachsfilet auf Lauchbett mit Klößchen
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:
• 400 g (1 Packung) tiefgekühltes Seelachsfilet
• 1 Packung PFANNI Gekochter Kloß-Teig "der Feine" (10 Klöße)
• 2 EL Schnittlauchröllchen
• 700 g Lauch (Porree)
• MAZOLA Keimöl
• 125 ml Schlagsahne
• 1 - 2 EL MONDAMIN Fix Soßenbinder, hell
• Salz
• Pfeffer weiß
• Muskatnuss
• evtl. 1 EL Weißwein
• Zitronensaft
• etwas Mehl
Zubereitung:
Seelachsfilets auftauen lassen. Packungsinhalt Gekochter Kloß-Teig und Schnittlauchröllchen in 625 ml kaltes Wasser einrühren und 5 Minuten quellen lassen.
Inzwischen Lauch putzen, waschen und klein schneiden. In einem Topf in 1 EL heißem Keimöl andünsten, 1/4 l (250 ml) Wasser dazugießen und bei schwacher Hitze in 5 - 7 Minuten mit geschlossenem Deckel bissfest garen. Sahne dazugießen, aufkochen und mit Fix-Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und nach Belieben mit Weißwein abschmecken.
Aus dem Kartoffelteig kleine Klößchen (ca. 20 Stück) formen. Klößchen in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, kurz aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Seelachsfilets trockentupfen, mit etwas Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Fisch im heißen Keimöl goldbraun braten. Seelachsfilets auf einem Lauchbett anrichten. Klößchen dazu reichen.
Energie- und Nährstoffgehalt pro Portionen:
• Energie: 541 kcal / 2274 kJ
• Eiweiß: 27 g
• Kohlenhydrate: 60 g
• Fett: 21 g
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