 Für 4 Portionen
• 1/2 Salatgurke • 1/2 Bund Radieschen • 150 g Joghurt
• 1/2–1 TL Dill, gehackt • 1 TL Petersilie, gehackt
• 1 TL Schnittlauch, gehackt • 2–3 EL zarte Haferflocken
• 1 Beet Kresse • Meersalz • Pfeffer, frisch gemah.
• Worcestersauce • Cayennepfeffer • Zitronensaft
• 8 Scheiben dünnes Knäckebrot (z. B.Wasa)
Zubereitung:
## Gurke waschen, grob raspeln und ausdrücken. Radieschen putzen, waschen, vier Stück in Scheiben, Rest in Stifte schneiden. Joghurt, Gurkenraspel und Radieschenstifte mischen, Dill, Petersilie, Schnittlauch und Haferflocken dazugeben. Kresse vom Beet schneiden, Hälfte untermischen, mit Meersalz, Pfeffer, Worcestersauce, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken.
## Kräuter-Joghurt auf Knäckebroten verteilen. Mit restlicher Kresse, Radieschenscheiben und nach Wunsch mit Gurkenscheiben garniert servieren.
• Zubereitungszeit 10 Min.
• Schwierigkeitsgrad leicht
• Pro Portion 98 kcal (411 kJ) 3 g E, 15 g KH, 2 g F
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Thema: Wellnessküche
