Wein des Monats Januar 08

 

Niederkirchener Dornfelder Rotwein Qualitätswein - Trocken

Der Dornfelder ist ein junger deutscher Wein: erst 1955 wurde er aus Frühburgunder und Trollinger, Portugieser und Limberger gekreuzt. Seine großen Trauben tragen große, blauschwarze und dickschalige Beeren mit mittelfrüher Reife. Sie sind auch als Tafeltrauben ein Genuss.

Dieser angenehm leichte und milde Rotwein entfaltet seine enorme Geschmacksfülle bei einer Trinktemperatur von 12-16° C. Er harmoniert gut mit kräftigen Speisen und ist zudem ein vorzüglicher Begleiter von herzhaftem Käse und dunklem Fleisch.

Haltbarkeit:	ca. 2-4 Jahre*
Analyse
vorh. Alkohol	ca. 12,5 %
Restzucker	ca. 3,7 g/l
Säure	ca. 5,1 g/l
Trinktemperatur	12-16 ° C

*Diese Empfehlung gilt bei geruchsneutraler, dunkler und konstant kühler Lagerung zwischen 8 und 12°