Frühlingsdiät - Tag 2

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Paprika-Ingwer-Drink

Für 2 Gläser (à 0,25 l)

• 1 gelbe Paprikaschote • 1 Stück (ca. 1 cm) frischer
Ingwer • 2 Möhren • 1 dicke Scheibe frische Ananas

Zubereitung

- Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Ingwer und Möhren putzen, schälen, in Stücke schneiden. Ananasscheibe schälen. Alles zusammen entsaften (ersatzweise mit etwas verdünntem Möhrensaft fein pürieren) und auf 2 Gläser verteilen.

Tipp: Wenn’s morgens doch mal besonders schnell gehen soll,ist ein fertiger Saft praktisch. In unseren Märkten finden Sie die verschiedensten Mischungen aus allerlei gesunden und leckeren Frucht- und/oder Gemüsesorten.

• Zubereitungszeit 10 Min.
• Schwierigkeitsgrad leicht
• Pro Portion 60 kcal (230 kJ) 2 g E / 10 g KH / 1 g F 

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Herzhafte Sauerkrautsuppe

Für 2 Personen

• 1/2 Zwiebel • 100 g Debreziner Wurst oder Kabanossi
• 1 kleine, rote Paprikaschote (150 g) • 1 TL Öl • Paprika
edelsüß • 1/2 Dose (= 160 ml) Sauerkraut • 1/2 l Gemüsebrühe
(Instant) • 1/2 Bund Lauchzwiebeln • 2–3 Stiele Majoran
• Salz • Pfeffer • 2 EL saure Sahne

Zubereitung:

- Zwiebel schälen, fein würfeln. Wurst schräg in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Wurst in erhitztem Öl anbraten. Zwiebel zufügen und glasig dünsten. Mit Paprikapulver bestäuben und kurz anschwitzen. Sauerkraut und Paprikastreifen zufügen und mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.

- Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Majoran waschen, trockentupfen und fein hacken. Beides 5 Min. vor Ende der Garzeit zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit saurer Sahne anrichten und sofort servieren.

• Zubereitungszeit 25 Min.
• Schwierigkeitsgrad leicht
• Pro Portion 310 kcal (1297 kJ) 23 g E / 11 g KH / 16 g F

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Feuriger Teufelssalat

Für 2 Personen

• 2 EL (40 g) Kidney-Bohnen (a. d.Dose) • 2 EL (40 g) Silberzwiebeln (a. d. Glas) • 1 rote Paprikaschote • 3 Lauchzwiebeln • Salz • 100 g Fleischwurst • 1 EL Weißweinessig • Tabasco • Pfeffer • 1 Prise Zucker • 1 EL (10 g) Öl • 150 g Eisbergsalat

Zubereitung:

- Bohnen abspülen, mit den Silberzwiebeln abtropfen lassen. Paprika und Lauchzwiebeln waschen und putzen. Paprika in Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Beides in Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, abtropfen lassen.Fleischwurst pellen und in Streifen schneiden.

- Alle Salatzutaten mischen. Essig und etwas Tabasco verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunter schlagen. Salatsauce mit den Salatzutaten mischen und kurz ziehen lassen. Eisbergsalat waschen, putzen, in Streifen schneiden und unter den Salat mischen. Teufelssalat nochmals abschmecken.

• Zubereitungszeit 20 Min. + Marinierzeit
• Schwierigkeitsgrad leicht
• Pro Portion 280 kcal (1172 kJ) 10 g E / 11 g KH / 15 g F