Rohkostteller mit 3 Dips

Für 6 Portionen

• 1 Avocado • 150 g Vollmilchjoghurt • 5 EL Vollmilch
• 8 EL Instant-Haferflocken (z. B. Kölln) • 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Zitronensaft • Salz • Pfeffer • 50 g Schmand
• 3 EL Vollmilchjoghurt • 1 Bund frische Kräuter, gehackt
• 2 Tomaten • 100 g Magerquark • 100 g Vollmilchjoghurt
• 1 kg gemischtes Gemüse (z. B. Möhren, Fenchel, Chicorée,
Gurke, Paprika, Kohlrabi, Staudensellerie)

Zubereitung:

## Für den Avocadodip Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Avocado lösen, mit einer Gabel zerdrücken. Joghurt, Milch, 2 EL Instant Flocken und 1 gehackte Knoblauchzehe untermischen, mit 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

## Für den Kräuterdip Schmand, Joghurt, 3 EL Instant Flocken, 1 TL Zitronensaft und gehackte Kräuter verrühren, anschließend mit Pfeffer und Salz würzen.

## Für den Tomatendip die Stielansätze aus den Tomaten schneiden, Tomaten überbrühen, häuten, würfeln. Aus Quark, Joghurt und 3 EL Instant Flocken eine glatte Creme rühren, Tomatenwürfel zugeben und mit Salz, Pfeffer und gehackter Knoblauchzehe würzen. Gemüse waschen, schälen, grob zerkleinern, mit den Dips anrichten.

• Zubereitungszeit 40 Min.
• Schwierigkeitsgrad leicht
• Pro Portion 188 kcal (790 kJ) 8 g E/14 g KH/10 g F