Grüne Wellness-Grütze

Für 4 Portionen

• 500 g grüne Stachelbeeren oder Weintrauben • 3 Teebeutel
Kräutertee-Auslese mit Minze und Zitronenmelisse (z. B. Meßmer
Quelle der Erfrischung) • 2 Päck. klarer Tortenguss
• 1/4 l trockener Weißwein oder Apfelsaft • 50 g Zucker
• ca. 10 Blättchen Pfefferminze (oder Melisse) • 1 Vanilleschote
• 250 g Magerquark • 250 g Naturjoghurt • 2 EL Zucker

Zubereitung:

## Beeren oder Trauben waschen, putzen. Teebeutel mit 400 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgießen, 6 Min. ziehen lassen, Teebeutel entfernen. Tortengusspulver mit Wein oder Apfelsaft in einem Topf verrühren, Tee und Zucker zufügen, aufkochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, Beeren bzw. Trauben zufügen und den Topf vom Herd nehmen. Grütze abkühlen lassen.

## Minzeblättchen fein hacken, unterrühren. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, Mark herauskratzen. Quark, Joghurt, Vanillemark und Zucker glatt rühren. Sobald die Grütze abgekühlt ist, abwechselnd mit der Vanillecreme in Gläser füllen.

• Zubereitungszeit 30 Min. + Kühlzeit
• Schwierigkeitsgrad leicht
• Pro Portion 263 kcal (1105 kJ) 11 g E/42 g KH/1 g F